そんな中でも、当店の通年人気アイテムは「土もん」

今回は新作４点をご紹介いたします

土物（つちもの）を肥前地域では愛情たっぷりに「つちもん」と呼びます

お客さまから日々たくさんのご注文がございます

敢えてこう申しますのも、当店の土もんはとにかく意匠強め…

ですから、お料理映えするのです

新作の「若草釉十草六寸渕曲鉢」ぶり大根と新筍、芽キャベツの炊き合わせを

よれた十草がなんとも表情豊かで、内側の若草釉は貫入も相まって自然体

お料理を生き生きと見せてくれます

角煮や揚げ物も季節のお野菜とダイナミックに盛り付けてみてはいかがでしょう

「彫三島高台向付」には今が旬、長崎県産の西海トマトに生桜海老の餡と青豆添えて

素朴な三島紋様とアイボリー色がやさしい味わいです

高台向付という洒落たフォルムが、土もんながら高級感を醸し出します

そして、当店ではロングセラー朝鮮唐津のうつわ

「朝鮮唐津(荒)片身替貝型向付」として新たに登場です

珍しくご近所で手に入った「うるい」とお揚げさんに焼を付けて…

マテ貝とせりと筍と合わせてお浸しです

食感を色々楽しめる、お酒にぴったりの春を感じる前菜です

朝鮮唐津のコントラストの利いたデザインはもちろん

これほど使いやすいサイズがあるだろうかと思ってしまう向付

お膳にもテーブルにも収まりよく四季折々風情のあるうつわです

「織部渕線彫変形三方なぶり三ッ足向付」

なんという長い名前でしょう…

それだけ技法を盛り込んでいる証拠

これまた味わい深い、そしてかわいいうつわです

プロ仕様の雰囲気も持ち合わせつつ、

普段おかずを気取らずに盛り付けたいテイストがあるところが大好きです

今日は豚肉と春野菜をオイスター炒めに

これまたビールがすすむおかずです

美味しい食卓はこの春もさっそく始まっています

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